Prosecco Rosè DOC
Extra Dry

Uve:

90% Glera – 10% Pinot Nero

Zona:

S. Andrea di Barbarana, Piavon

Sistema di allevamento:

Sylvoz a cordone libero

Ceppi per ettaro:

2800

Terreno:

Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso

Altitudine:

30 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia:

inizio settembre

Resa:

150 q.li/Ha

Pressatura: molto soffice
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo (70/90 giorni)
Durata maturazione: 60 giorni prima della commercializzazione
Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 5,60 ÷ 5,90 gr/lt
Ph: 3,10 ÷ 3,30
Zuccheri residui: 11 ÷ 14 gr/lt

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Extra Dry”

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Prosecco Belvedere Rosè Extra Dry

Caratteristiche del vinoNote organolettiche

Rosa leggero elegante, perlage finissimo e persistente. Note di rosa, frutti di bosco freschi e fragoline di bosco. Buona struttura, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole e armonico.

 

 

Abbinamenti

A tutto pasto, accompagna con eleganza preparazioni di pesce e crostacei. Per un abbinamento “particolare” provatelo con del Cous cous alle verdure e gamberi saltati.