Raisins: | 90% Glera – 10% Pinot noir |
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Zone: | S.Andrea di Barbarana, Piavon |
Mode de conduite: | Sylvoz à cordon libre |
Ceps par hectare: | 2800 |
Sol: | argileux, sableux, parfois même gravier |
Altitude: | 30 mètres au-dessus du niveau de la mer |
Période de récolte: | début septembre |
Rendement: | 150 quintaux à l’hectare |
Rose wines
Prosecco Rosè DOCExtra Dry
Pressurage: | léger |
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Technique de moussage: | Charmat long (70/90 jours) |
Durée de maturation: | 60 jours avant la mise sur le marché |
Rendement du raisin: | 70% |
Acidité totale: | 5,60 ÷ 5,90g par litre |
Ph: | 3,10 ÷ 3,30 |
Sucre résiduel: | 11/14 g par litre |
Prosecco Belvedere Rosè Extra Dry
Données sur le vinNotes organoleptiques
La couleur est un rose léger et élégant, perlage très fin et persistant. Au nez il y a des notes de rose, de baies et de fraises des bois. Bonne structure, équilibré et savoureux, le palais est agréable et harmonieux.
A déguster
Au cours du repas, il se marie parfaitement avec le poisson et les crustacés. Pour une combinaison particulière, essayez-le avec du couscous aux légumes et crevettes sautées.
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