LIEUX D'HISTOIREHemingway et ces jours sur le fleuve Piave.
Ernesto et Ernest.
Une homonymie qui n’est absolument pas fortuite entre le jeune fondateur du Prosecco Belvedere et le très connu journaliste et écrivant américain. Le nom « Ernesto » est présent depuis trois générations parmi les successeurs de ce premier Ernesto qui, pendant la « Première Guerre Mondiale », a juste rencontré Hemingway au bord du fleuve Piave.
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Le territoireLa zone de production du Prosecco DOC
Les vins de Prosecco Belvedere naissent dans une zone historiquement dédiée à la viticulture, celle principalement plate entre les provinces de Trévise et de Venise. Ici, le paysage agricole est brodé de vignes et parsemé d’exploitations viticoles visant à améliorer et à atteindre des normes de qualité élevées, en contribuant, au fil des ans, au prestige de cette zone qui a donné origine à une dénomination devenue le symbole des bulles italienne dans le monde : le Prosecco DOC.
Propre vignobleNos domaines
C’est le patrimoine viticole exprimé par Prosecco Belvedere, géré conformément aux principes de la préservation du paysage agricole, grâce à la présence de forêts et de haies et la participation des communautés locales. Dans ces zones on peut connaître un côté inédit et authentique de la Vénétie, soit en termes de viticulture et de production œnologique, soit en termes de nature et aspects socioculturels. Les propriétés sont historiquement implantées dans cette zone et en sont l’expression.
La caveCompétences traditionnelles, innovation technologique.
Si l’histoire familiale représente les bases solides du Prosecco Belvedere, c’est l’innovation qui aide le Prosecco DOC à s’exprimer au mieux. Dans la campagne et surtout dans la Cave, la modernité caractérise les procédés de transformation des raisins et de vinification.