Prosecco DOC
Extra Dry

Uve:

Glera

Zona:

S. Andrea di Barbarana, Piavon

Sistema di allevamento:

Sylvoz a cordone libero

Ceppi per ettaro:

2800

Terreno:

Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso

Altitudine:

30 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia:

metà settembre

Resa:

120 q.li/Ha

Pressatura: molto soffice
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo (70/90 giorni)
Durata maturazione: 45 giorni prima della commercializzazione
Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 5,70 ÷ 5,90 gr/lt
Ph: 3,15 ÷ 3,25
Zuccheri residui: 12 ÷ 14 gr/lt

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Extra Dry”

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Prosecco Belvedere Extra Dry

Caratteristiche del vinoNote organolettiche

Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e fitto. Al naso esprime belle note di frutta a polpa bianca, di fieno, di burro vanigliato, di lieviti. Al palato è armonico, soffice, piacevolmente equilibrato e caratterizzato da una morbidezza che ne delinea il tratto fino a una chiusura di buona pulizia.

Il vino a tavolaAbbinamenti

Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonchè da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampi.