Competenze tradizionali, innovazione tecnologica<\/h1>\n\t\t<\/span>\n\t\tSe la storia di famiglia rappresenta le solide basi delle Prosecco Belvedere, \u00e8 l\u2019innovazione ad essere la componente che consente al Prosecco DOC di esprimersi al meglio. In campagna e soprattutto in Cantina, la modernit\u00e0 contraddistingue i processi di lavorazione delle uve e di vinificazione.<\/p>\n
Per Prosecco Belvedere la forte componente innovativa della Cantina \u00e8 fondamentale per stare al passo con i tempi, evolversi e mantenere alto
\nil livello qualitativo dei vini, nel pieno rispetto del metodo di produzione che contraddistingue il Prosecco Doc: il metodo Charmat, denominato anche Metodo Martinotti, prevede la fermentazione secondaria in autoclave.<\/p>\n
La formazione di anidride carbonica avviene biologicamente, grazie all\u2019azione di lieviti selezionati che trasformano gli zuccheri in alcool. Il mosto fermenta lentamente nelle autoclavi; per ottenere un giusto equilibrio tra gusto, aroma, eleganza, consistenza e finezza del perlage, il vino viene mantenuto in questi recipienti fino a un massimo di 6 mesi.<\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column css=”.vc_custom_1559125377375{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;}” offset=”vc_col-lg-3″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” el_class=”half-height-white-background” css=”.vc_custom_1648465175648{padding-bottom: 100px !important;}”][vc_column]\n\t
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Se la storia di famiglia rappresenta le solide basi delle Prosecco Belvedere, \u00e8 l\u2019innovazione ad essere la componente che consente al Prosecco DOC di esprimersi al meglio. In campagna e soprattutto in Cantina, la modernit\u00e0 contraddistingue i processi di lavorazione delle uve e di vinificazione.<\/p>\n
Per Prosecco Belvedere la forte componente innovativa della Cantina \u00e8 fondamentale per stare al passo con i tempi, evolversi e mantenere alto
\nil livello qualitativo dei vini, nel pieno rispetto del metodo di produzione che contraddistingue il Prosecco Doc: il metodo Charmat, denominato anche Metodo Martinotti, prevede la fermentazione secondaria in autoclave.<\/p>\n
La formazione di anidride carbonica avviene biologicamente, grazie all\u2019azione di lieviti selezionati che trasformano gli zuccheri in alcool. Il mosto fermenta lentamente nelle autoclavi; per ottenere un giusto equilibrio tra gusto, aroma, eleganza, consistenza e finezza del perlage, il vino viene mantenuto in questi recipienti fino a un massimo di 6 mesi.<\/p>\n
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